Собянин полюбил мраморное мясо Эрнста, Деллоса и Раппопорта

Как выяснил МБХМ, правительство Москвы балует госзаказами Андрея Деллоса, снесшего не так давно для строительства своего ресторана усадьбу Римского-Корсакова. Партнер Деллоса по ресторанному бизнесу - Константин Эрнст. У них и у ресторатора Александра Раппопорта московские чиновники за бюджетный счет обедают непременно "по классу люкс" - именно так зафиксировано в договорах.

Так, почти 1 млн рублей получила компания «Бисквит», которой принадлежит ресторан «Воронеж». Первый контракт стоимостью 636 тыс. рублей касается организации полноценного питания с учетом того, что максимальная стоимость на одного человека не будет превышать 4 тыс. рублей. Второй контракт стоимостью 510 тыс. рублей по данным на ноябрь был исполнен на 314 тысяч рублей. Условия аналогичные, но максимальная стоимость на человека не должна превышать трех тысяч рублей.

Ресторан «Воронеж» — это проект Александра Раппопорта, под который был выделен особняк конца XVIII века. Средняя стоимость салатов в заведении составляет около 600 рублей, супов — 500 рублей, а горячие блюда и стейки начинаются от тысячи и доходят до семи тысяч рублей.

Еще два контракта получила компания «Моне», которой принадлежит ресторан «Пушкин». Первый контракт был исполнен на 434 тыс. рублей при его начальной стоимости в 819 тыс. рублей. Согласно документации, обслуживание должно быть класса «люкс», а максимальная стоимость блюд для одного человека не должна превышать трех тысяч рублей. Второй контракт — изначальная сумма в 500 тыс. рублей. Фактически исполнен на 359 тыс. рублей. Условия аналогичные с той разницей, что максимальная сумма блюд на человека — 4 тыс. рублей.
Далее...